Se entiende por nutrición el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Es un proceso involuntario e inconsciente que depende de procesos corporales como la digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes de los alimentos hasta los tejidos.
Cuidar la alimentación, practicar
de forma regular deporte, abandonar hábitos perjudiciales (tabaco,
alcohol…) y disponer de tiempo libre para uno mismo son algunos de los
propósitos que solemos plantearnos al comienzo de cada nuevo año. Y
todo, para mejorar nuestra calidad de vida, que depende fundamentalmente
del cuidado de nuestra salud.
